オーダーカットサービスも
ご利用いただけます
お客様のご要望をお伺いし、ご満足いただけるよう努めております。
用途やご予算についてもお気軽にお申し付けください。
※ブランド牛、繁忙期や年末年始など時期によって変動する場合がございます。
※全て税込み価格
部位別 牛肉ラインナップ
NO.1
牛タン
牛タンは、牛の舌から取れる部位で、心地よい食感と風味で多くの人々に愛されています。
100グラム／1,500円
NO.2
みすじ
腕から肩甲骨にかけた部位で
霜降りだけど、くどくない
さっぱりした希少部位です。
100グラム／1,400円
NO.3
ザブトン
肩ロースに位置する霜降りが綺麗なジューシーな部位です。特選カルビや特選ロースはこの部位から取れます。
100グラム／1,800円
NO.4
リブロース
背中と腰の間に位置する部位で、最も霜降りが美しい部位です。しゃぶしゃぶやすき焼き用にスライスするのがおすすめ。
100グラム／2,500円
NO.5
ササミ
お腹部分にある部位で通常は特上カルビなどで提供されるお肉です。コッテリした味わいは白米との相性最高です。
100グラム／1,400円
NO.6
内ひら
内ひらは、内ももから取れる部位で、その柔らかさとさっぱりとした味わいで、いくらでも食べられる人気部位です。
100グラム／1,200円
NO.7
とも三角
ヒウチとも呼ばれる部位でもも中央部分の裏側に位置する霜が降りやすいもも肉です。ジューシーなのにさっぱりで大人気。
100グラム／1,600円
NO.8
サーロイン
一番有名な部位でsirの称号を得た腰肉です。輸入肉のサーロインは赤身ですが和牛のは霜降りですのでステーキよりスライスがおすすめ。
100グラム／2,500円
NO.9
しんしん
もも肉中央にあるマルシンの、更に真ん中にあるのでしんしんと呼ばれています。非常に柔らかく味わい深い部位です。
100グラム／1,500円
NO.10
外ひら
外ももに位置するお肉でスライスで人気の部位です。
程よい霜降りと赤身のバランスが最高です。
100グラム／1,100円
NO.11
肩ロース
一般的にスライスで提供される部位で焼肉用だとロース、特上ロースとしてメニュー化されてます。
100グラム／1,400円
NO.12
ランプ
お尻の部位で赤身と霜降りのバランスがよく、ヒレに次いで柔らかい部位。ステーキや焼肉用としても大変人気です。
100グラム／1,400円
